Cùng với chuối ngự tiến vua, cá kho làng Vũ Đại là 1 trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Không hề giống với bất cứ món cá kho nào khác, cá kho làng Vũ Đại mang trong mình hương vị dân dã, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ cá kho làng Vũ Đại chuẩn chất lượng tham khảo ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục:
Nguồn gốc của món cá kho làng Vũ Đại
Cái tên làng Vũ Đại được nhiều người biết đến qua tác phẩm nổi tiếng “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao. Cá kho làng Vũ Đại bắt nguồn từ chính ngôi làng nghèo nàn ấy nơi có những bàn tay khéo léo của người nông dân chất phác làm nên hương vị đặc trưng không đâu có được.
Trước kia, người dân làng Vũ Đại chủ yếu sống bằng nghề trồng dâu nuôi tằm. Vì là đất chiêm trũng nên mỗi gia đình đều có ao hồ để thả cá. Và cá trắm đen được xem như biểu tượng may mắn làm đồ thờ cúng mỗi dịp Tết đến xuân về cho dân làng.
Niêu cá kho làng Vũ Đại xuất phát từ việc những người con đi xa quê học được cách làm cá kho bằng niêu đất. Cùng với thời gian món cá kho truyền thống được truyền lại cho con cháu đến tận ngày nay.
Địa chỉ cá kho làng Vũ Đại trở thành thương hiệu khẳng định tên tuổi khắp muôn phương với hương thơm hòa quyện của riềng, sả, gừng. Mỗi khúc cá trắm đen thịt săn chắc đượm vị ăn với cơm nóng ngon bá cháy.
Cá kho làng Vũ Đại có gì hấp dẫn?
Nhiều người thắc mắc tại sao cá kho làng Vũ Đại lại nổi tiếng đến vậy? Câu trả lời nằm ở sự tỉ mỉ cùng công thức kho cá truyền thống từ xa xưa. Để có niêu cá kho chuẩn vị đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo từ bước chọn nguyên liệu đến khâu chế biến.
Cá kho phải là loại cá trắm đen tươi ngon đánh bắt trong ngày từ 5 kg trở lên. Ngoài ra, các gia vị đồng quê không thể thiếu tạo nên món cá kho đủ sắc đủ vị đó là nước cốt dừa, nước cốt cua đồng, nước cốt chanh, nước cốt xương … đặc biệt không thể thiếu riềng và gừng.
Thay vì vùi than như bao món cá kho khác, cá kho làng Vũ Đại được kho bằng củi nhãn, lửa đều đủ thời gian 16 tiếng để miếng cá chắc thịt, nhừ xương. Sở dĩ cá đun củi nhãn để khử bớt mùi tanh của cá giữ lại mùi vị thơm ngon vốn có. Trước khi cho cá vào kho, người ta sẽ lót 1 lớp riềng mỏng dưới đáy nồi.
Một điểm thú vị là cá kho nấu trong niêu đất loại nồi nhập từ Thanh Hóa. Khi thưởng thức hương vị cay nồng ấm nóng của riềng sả lan tỏa khắp khoang miệng. Phần thịt cá mềm dai, thơm bùi, ít xương, đậm vị mà không hề bị khô do đã kho kỹ lưỡng.
Địa chỉ cá kho làng Vũ Đại Hà Nam không chỉ là đặc sản nổi tiếng miền Bắc mà còn được đánh giá là món cá kho ngon nhất tại Việt Nam. Theo thống kê, mỗi năm có khoảng 10.000 niêu cá các loại tung ra thị trường. Con số này tăng từ 3 đến 4.000 niêu cá vào dịp lễ Tết đủ thấy được sức hấp dẫn đến từ món ăn này với người tiêu dùng.
>> Xem thêm:
Địa chỉ cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn
Cá kho Bá Kiến
Đây là địa chỉ cá kho làng Vũ Đại số 1 về chất lượng cho bạn lựa chọn. Sản phẩm cá kho Vũ Đại đến từ thương hiệu Bá Kiến được làm từ công thức gia truyền, bảo quản và đóng gói cẩn thận luôn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng khi tới tay người tiêu dùng. Mỗi dịp Tết đến xuân về, cá kho Bá Kiến lại được lựa chọn làm quà biếu người thân, gia đình vô cùng ý nghĩa.
Tính đến nay, cá kho Bá Kiến đã có mặt tại 16 quốc gia trên thế giới. Mỗi sản phẩm đều được thiết kế tem chống giả, có mã vạch giúp khách hàng dễ dàng truy xuất nguồn gốc và thông tin cụ thể. Hơn nữa, cá kho không sử dụng chất bảo quản, chỉ làm theo đơn không làm sẵn nên sản phẩm luôn tươi ngon và mới nhất.
Với đội ngũ tay nghề và linh nghiệm lâu năm, cá kho làng Vũ Đại đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình chế biến khắt khe nhất. Mỗi niêu cá ra lò đều được giám sát kỹ lưỡng trước khi đến tay khách hàng.
Công ty có 2 cơ sở mua hàng cho quý khách lựa chọn đó là tại Hà Nam và Hà Nội:
- Cơ sở cá kho Bá Kiến tại Hà Nam
Địa chỉ: xóm 11, 13, 15, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
Điện thoại liên hệ: 0969 645 151 – 0226 384 9986 – 0915 085 151
- Cơ sở cá kho Bá Kiến tại Hà Nội
Địa chỉ: số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10B, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại liên hệ: 0962 083 232 – 0915 085 151 – 0246 682 3737
Cá kho Trần Luận
Một địa chỉ cá kho làng Vũ Đại khác cho bạn tham khảo đó là cá kho Trần Luận. Đây là cơ sở nổi tiếng lâu năm với công thức chế biến truyền thống. Ngoài ra, đơn vị còn cung cấp đặc sản vùng miền thượng hạng khác được nhiều người đón nhận như vịt trời, cá pa tỉnh tộp, thịt khâu nhục, thịt lợn gác bếp,…
Cá kho Hoàng Thơ
Nói đến địa chỉ cá kho làng Vũ Đại không thể không nhắc đến cá kho Hoàng Thơ. Với thông điệp mang đến món cá chất lượng, Hoàng Thơ ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng khách hàng qua độ thơm ngon riêng biệt so với các cơ sở khác. Theo chân thực khách phương xa, niêu cá kho Hoàng Thơ là món quà quê ý nghĩa cho những người con xa xứ…
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn lạ miệng đưa cơm với công thức cổ truyền đặc biệt. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm được địa chỉ cá kho làng Vũ Đại như ý thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình của mình nhé!
